سماق قهوه ای نسبت به سماق قرمز طعم ترش تری دارد، و به غذا طعمی فوق العاده می دهد. و تفاوت رنگ سماق قهوه ای به زمان برداشت گیاه مربوط می شود. این گیاه بومی مناطق خاورمیانه است، که سال های طولانی مورد استفاده قرار می گیرد. از خواص درمانی بسیاری برخوردار است، که از جمله تنظیم کننده قند خون و فشار خون، ضد کلسترول بد خون، تسکین دردهای عضلانی و… می توان اشاره کرد. همچنین پودر سماق قهوه ای حاوی ترکیبات مغذی مهم همچون ویتامین های ضرروی، فیبر، چربی های سالم و… است، که به حفظ سلامت بدن کمک می کنند.