کنجد سفید وزن 100 گرم

کنجد سفید برای چی خوبه؟

کنجد سفید دارای ارزش غذایی و دارویی بسیار برای سلامت بدن است. املاح معدنی کنجد سفید شامل: کلسیم فراوان، آهن برای درمان کم خونی، فسفر، انواع ویتامین های B6 می باشد. برای فشار خون، تقویت ریشه ها مو و جلوگیری از ریزش موی سر، کاهش کلسترول بد خون و… مفید و موثر است.

گیاهی بوته ای و بومی هندوستان و در بخش هایی از قاره آفریقا است. با ارتفاعی با حداکثر یک متر، که امروزه در بیشتر کشورها کشت می شود. دانه کنجد سفید داخل محفظه کپسولی شکل قرار دارد. دارای ساقه های فوقانی کرک دار و برگ هایی دارز و کشید است.

طبیعت کنجد گرم و مرطوب است. و به عنوان یک ضد سودای قوی می تواند سردی و خشکی را درمان کند. برای افراد سوداوی مزاج توصیه می شود.

ارزش غذایی بسیار بالا دارد. و حاوی انواع مواد معدنی مفید همچون: آهن، کلسیم، تیامین، نیاسین، فسفر، منیزیم و انواع ویتامین های B6  می باشد.

ارزش دارویی کنجد سفید برای درمان بسیاری از بیماری ها موثر و مفید است. از جمله می توان به ترکیب فنول اشاره کرد. که سبب تنظیم فشار خون، و بهبود جریان گردش خون می شود. و همچنین میزان کلسترول خون را تنظیم و سبب دفع کلسترول بد خون می شود.

فواید درمانی

مزایای کنجد سفید برای سلامت بدن بسیار ضروری و مفید است. حاوی فیبر فراوان و انواع مختلف پروئین ها گیاهی است. برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، می توانند در برنامه رژیم غذایی خود جای دهند. به دلیل بالا بودن املاح معدنی به عنوان یک ماده ارزشمند در رژیم غذایی گیاهی اکثر مواد مورد نیاز بدن را تامین می کند.

کنجد سفید برای درمان کم خونی بسیار موثر است. حاوی مقادیر بالای آهن می باشد. که می تواند نقش موثری برای رفع کم خونی ایفا کند.

درمان یبوست با کنجد سفید، به خاطر وجود فیبر فراوان در تسهیل حرکات روده و جلوگیری از انسداد روده نقشی اساسی دارد. سبب بهبود فرایند هضم و سیستم گوارشی می شود. و از مشکلات مختلف گوارشی نظیر: درد معده، سوزش معده، التهاب معده و سوء هاضمه پیشگیری و سبب درمان می شود.

کنجد برای فشار خون بالا

کنجد سفید به دلیل محتوای غنی از مواد مغذی مفید ممکن است در کاهش فشار خون نقش داشته باشند . این دانه های ریز منبع خوبی از منیزیم هستند که به آرامش رگ های خونی و بهبود جریان خون کمک می کند. فشار خون پایین می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و سایر بیماری های مزمن را کاهش دهد.

آیا کنجد کلسترول دارد؟

کنجد سفید به دلیل محتوای غنی از ترکیبات گیاهی به نام لیگنان ها و فیتواسترول ها به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. فیتواسترول ها ترکیبات گیاهی هستند که شباهت ساختاری با کلسترول دارند و برای جذب در دستگاه گوارش با آن رقابت می کنند.

هنگامی که ما غذاهایی مانند دانه‌های کنجد را مصرف می‌کنیم که دارای فیتواسترول بالایی هستند، می‌توانند به طور موثری جذب کلسترول رژیم غذایی را مسدود کنند و در نتیجه ورود آن به جریان خون را کاهش دهند. بعلاوه منبع چربی‌های سالم، عمدتاً چربی‌های تک غیراشباع و چند غیراشباع هستند، که وقتی جایگزین چربی‌های اشباع شده در رژیم غذایی می‌شوند، می‌توانند تأثیر مطلوبی بر سطح کل کلسترول داشته باشند.

فیبر موجود در کنجد

کنجد سفید یک منبع عالی فیبر رژیمی هستند که در ارتقای سلامتی بسیار مهم هستند. فیبر غذایی را فراهم می کند. این محتوای فیبر به چند دلیل مفید است:

در مرحله اول، با جلوگیری از یبوست و ترویج حرکات منظم روده، به هضم غذا کمک می کند.

ثانیاً، فیبر غذایی می‌تواند با کاهش سرعت جذب قندها، به تثبیت سطح قند خون کمک کند و آن را به یک جزء ارزشمند برای افراد مبتلا به دیابت تبدیل کند.

علاوه بر این، یک رژیم غذایی با فیبر بالا، از جمله دانه های کنجد، می تواند با تقویت احساس سیری، کاهش پرخوری و حمایت از اهداف کاهش وزن، به مدیریت وزن کمک کند. علاوه بر این، فیبر غذایی با کمک به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است.

سرشار از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی

کنجد سفید منبع قوی آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهابی است. این دانه های ریز حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند سزامین و سزامول هستند که به محافظت از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. این فعالیت آنتی اکسیدانی ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد و روند پیری را کند کند. لیگنان‌ها مانند سزامولین و سزامین نیز ویژگی‌های ضد سرطانی دارند.

بعلاوه، دانه های کنجد دارای خواص ضد التهابی هستند که در درجه اول به دلیل وجود سزامول و سایر مواد فعال زیستی است. این اثرات ضد التهابی به کاهش التهاب کمک می کند و به طور بالقوه خطر بیماری های التهابی مزمن مانند بیماری قلبی و آرتریت را کاهش می دهد.

کنجد برای شکستگی و پوکی استخوان

کنجد سفید سلامت استخوان‌ ها را عمدتاً از طریق محتوای غنی از مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، منیزیم، منگنز و فسفر تقویت می‌کنند. کلسیم به ویژه برای حفظ استخوان های قوی و سالم بسیار مهم است و تنها یک اونس دانه کنجد حدود 10 درصد از نیاز روزانه توصیه شده را تامین می کند.

علاوه بر این، دانه های کنجد حاوی منیزیم هستند که به جذب کلسیم و حفظ تراکم استخوان کمک می کند. فسفر یکی دیگر از مواد معدنی حیاتی برای سلامت استخوان است، زیرا در تشکیل و ترمیم بافت استخوانی نقش دارد.

منبع خوب ویتامین B

دانه های کنجد منبع ارزشمندی از ویتامین های گروه B از جمله تیامین (ویتامین B1)، نیاسین (ویتامین B3)، ریبوفلاوین (ویتامین B2)، ویتامین B6 و فولات (ویتامین B9) هستند که نقش مهمی در عملکرد سلولی و متابولیسم دارند. آنها همچنین سرشار از آهن و مس هستند. نیاسین به تبدیل غذا به انرژی کمک می کند و برای ترمیم DNA ضروری است. ریبوفلاوین در مسیرهای متابولیکی مختلف نقش دارد و به بدن در پردازش چربی ها، داروها و استروئیدها کمک می کند. فولات برای تقسیم سلولی و تولید DNA و RNA حیاتی است.

این ویتامین‌های B به طور جمعی از فرآیندهای سلولی و متابولیسم حمایت می‌کنند و تضمین می‌کنند که بدن ما به طور موثر از مواد مغذی مصرفی ما استفاده می‌کند.

کنجد سفید برای تقویت ریشه های مو

کنجد سفید برای تقویت ریشه های مو بسیار موثر است. املاح معدنی و ویتامین های کنجد سفید می تواند فولیکول های مو را تغذیه کند. و سبب بهبود رشد ریشه های مو شود.

برای این منظور پودر کنجد را به مقدار یک قاشق غذا خوری به همراه ژل آلوئه ورا و چند قطره روغن رزماری ترکیب کرده و روی پوست سر ماساژ دهید. به مدت 5 دقیقه بماند بعد شستشو دهید. این کار را هفته ای دو مرتبه تکرار کنید.