معرفی فلفل سفید

فلفل سفید یک ادویه پرکاربرد در آشپزخانه برای انواع غذاها شامل سوپ، آبگوشت، کباب، انواع خورشت ها و… می باشد. در مورد تفاوت فلفل سفید و سیاه، هر دو محصول یک گیاه هستند و علت رنگ آن ها به نوع برداشت محصول مربوط می شود. بدین صورت که فلفل سیاه در نور خورشید خشک می شود، ولی سفید در آب خیس می خورد و پوست آن جدا می گردد. از لحاظ خواص درمانی، ارزش دارویی فلفل سفید بالاتر است. ولی فلفل سیاه دارای طعم تندتر و مطبوع تری می باشد.

خواص فلفل سفید

فلفل سفید حاوی ویتامین C، کلسیم و سایر املاح معدنی مفید دیگر است. همچنین وجود سلنیوم در این گیاه سبب بهبود توان جنسی و بالا رفتن میل جنسی در آقایان می شود. به خاطر عنصر روی در تحرک اسپرم ها و حرکت بهتر آنها کمک می کند. و موهای سر را تقویت می کند و موجب رشد بهتر موها می شود.

وجود ماده ای به نام پیپرین در فلفل سفید به درمان ناراحتی های گوارشی کمک می کند. همچنین به تسکین و کاهش التهابات مفاصلی همچون آرتریت کمک زیادی می کند. این ماده یک آنتی اکسیدان محسوب می شود، و به کاهش روند پیری، محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد و پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی می گردد.

فلفل سفید سطج کلسترول خون را متعادل نگه می دارد، بنابراین موجب پیشگیری و درمان بیماری های قلبی و عروفی می شود. و از انسداد یا رسوب کلسیم در جداره های عروق جلوگیری و مانع بروز سکته های قلبی می گردد.

فلفل سفید برای لاغری

فلفل سفید در کاهش اشتها تاثیر مستقیمی می گذارد، طبق مطالعاتی که انجام شده است، با افزایش سرعت متابولیسم و تولید گرمای اضافی در بدن به چربی سوزی و کاهش وزن منجر می شود. با وجود ترکیبی به نام کپسایسین در فلفل، تا میزان 20 درصد می تواند به افزایش سرعت سوخت و ساز بدن کمک کند. در نتیجه با افزودن کمی فلفل به برنامه های غذایی می تواند در روند کاهش وزن و لاغری موثر واقع گردد.