آلو زرد خورشتی حاوی مقادیر زیادی از فیبر، آنتی اکسیدان، انواع ویتامین ها و املاح معدنی مختلف است. که برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله ناراحتی های قلبی و عروقی، پوکی استخوان، سرطان و غیره مفید است. . با افزودن آلو خورشتی به انواع خورشت ها می توان از مزایای سلامت ان برای گوارش بهره مند شد، از جمله به هضم غذا، درمان ناراحتی های معده کمک کرد.

ویتامین های موجود در آلو زرد شامل انواع ویتامین، ویتامین K، پتاسیم، فسفر، منیزیوم، آهن و غیره می شود. البته ترکیبات آنتی اکسیدانی در آلو زرد باعث بهبود عملکرد بدن و تامین نیاز بدن از مواد ضروری می شود.

به خاطر وجود فیبر فراوان در بهبود یبوست کمک می کند. به خوبی نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین میکند و بدن را در برابر خطرات رادیکال های آزاد محافظت می نماید. از فواید مهم دیگر آلو زرد شادابی پوست و کاهش علائم پیری پوست می باشد. با وجود ویتامین های E و C از پیری سلول های پوستی جلوگیری می شود. و در تولید کلاژن سازی نقش موثری ایفا می کند. همچنین آلو زرد منبع خوبی از ویتامین A می باشد که برای رشد کودکان بسیار مفید و در تقویت بینایی آنها موثر است.

آلو زرد برای خانم ها در زمان بارداری به افزایش جذب آهن کمک می کند از یبوست جلوگیری میکند، استرس و کم خوابی را درمان میکند و به تنظیم فشار خون و قند خون کمک می نماید.

وجود مقادیر پتاسیم در آلو زرد به کاهش فشار خون و سکته های مغزی کمک می‌کند. و از آسیب رسیدن به مغز و حافظه جلوگیری می نماید. برای افرادی که دچار پوکی استخوان هستند، خوردن این میوه در غذا به استحکام استخوان ها و ترمیم بافت های استخوانی کمک می نماید. همچنین ویتامین سی موجود به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش توان مقابله با بیماریها ویروسی از جمله سرماخوردگی و آنفولانزا را بالا میبرد.