جوز هندی میوه درختی با نام جوز بویا دارای عطر و طعمی بی نظیر در انواع غذاها، دسرها، نوشیدنی ها و دمنوش جوز هندی مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین جوز هندی در طب سنتی به عنوان داروی شفابخش برای حفظ سلامتی و درمان انواع مشکلات از جمله: تقویت حافظه، حفظ سلامت قلب، تقویت معده و کبد و… موثر و مفید می باشد. از جوز هندی می توانید به عنوان یک ادویه خوشمزه به همراه دیگر ادویه ها در انواع خوراک ها استفاده نمایید. جوز هندی ادویه ای معطر و پرخاصیت از درخت جوز بویا و بیشتر در مناطق آسیایی و آفریقایی یافت می شود. ترکیب میخک و جوز هندی، دارچین، فلفل و… می تواند عطر و طعمی فوق العاده به غذا بخشد. در مناطق گرمسیری آرد جوز هندی به عنوان ادویه ای پرمصرف و پرطرفدار است. و علت آن هم عطر تند و مطبوع جوز می باشد.
جوز هندی چیست؟
اکثر مردم از جوز هندی برای طعم دار کردن انواع خوراک ها، دسرها یا نوشیدنی ها استفاده می کنند. و به دلیل فواید سلامت جوز هندی و ارزش غذایی بالا در طب سنتی از دیرباز تاکنون مورد استفاده و جایگاه ویژه ای دارد. از جوز هندی برای هضم بهتر غذا، مشکلات روده ای، و تسکین درد استفاده می کنند. به طور معمول می توان از پودر جوز هندی برای طبخ انواع غذاها استفاده و مزایای ویژه آن بهره مند شد. ترکیبات موثر جوز هندی شامل انواع املاح معدنی مفید همچون: منیزیم، منگنز، مس، فولات، ویتامین B6 و… می باشد. خواص جوز هندی از دیدگاه طب سنتی برای درمان انواع مشکلات نظیر: تسکین درد، بهبود عملکرد دستگاه گوارشی، پاکسازی بدن از سموم، رفع لکه های پوستی، تقویت سیستم ایمنی بدن و… کاربرد دارد.
خواص جوز هندی
تقویت جنسی: مصرف جوز هندی در افزایش میل جنسی و تنظیم میزان ترشح هورمون های جنسی نقش موثری دارد. با تنظیم و کاهش سطح کلسترول بد خون، و تری گلیسیرید، در حفظ سلامت و تقویت قلب موثر است. طبق بررسی های دقیق علمی، جوز هندی باعث کاهش قند خون و سبب پیشگیری از ابتلا به بیماری دیابت می شود. در طب سنتی به عنوان داروی ضد فراموشی و پیشگیری از بیماری آلزایمر شناخته می شود. سبب تقویت سلول های عصبی و حفظ سلامت مغز می شود. مواد موثره جوز هندی در تصفیه خون از مواد سمی و مضر نقش موثری دارد. و سبب تقویت کبد، بهبود عملکرد کبد و دفع سنگ کلیه می شود.
- طریقه مصرف
مصرف جوز هندی در انواع غذاها و به همراه ادویه های مختلفی امکان پذیر است. برای این منظور جوز هندی آسیابی را با ترکیب ادویه هایی نظیر: میخک، فلفل، دارچین، زردچوبه و… استفاده نمایید. دمنوش جوز هندی یکی از بهترین داروهای طبیعی برای درمان یبوست، ضد میکروب، رفع بوی بد دهان، پاکسازی بدن از سموم، تصفیه خون، رفع بثورات پوستی، تنظیم خواب و… می باشد. برای تهیه دمنوش از پودر جوز هندی به مقدار یک قاشق غذا خوری داخل یک لیوان آب به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
ایرج –
خیلی عالیه ادویه خاصی هست تو غذای گوشتی خیلی خوبه طعم غذا عوض میشه