تخم کتان قرمز

ارزش بالای غذایی تخم کتان قهوه ای موجب کشت آن در بیشتر مناطق معتدل است. و نوعی مکمل غذایی مفید و قابل دسترس می باشد. تخم کتان یا دانه بزرک، منبع خوبی از پروتئین و روغن امگا 3 هستند. و به دلیل داشتن میزان بالای فیتواستروژن ها (تقریبا 10 درصد بیشتر از سایر دانه های گیاهی)، داروی خوبی برای یائسگی به شمار می رود.

کتان، بذر کتان و یا بزرک، گیاهی یکساله علفی به ارتفاع کمتر از یک متر، با ریشه های عمودی و منشعب است. و به منظور مصارف مختلف صنعتی و دارویی مورد کشت قرار می گیرد. برگ های دراز و نوک تیز آن به رنگ سبز مات و گل های زیبای آن به رنگ آبی است. میوه کتان پوشینه، مدور و محتوی آن یک دانه قهوه ای رنگ است. که در داروسازی مورد استفاده قرار می گیرد.

مشخصات تخم کتان، شفاف لغزنده فاقد بو به طول 4 تا 5mm و ضخامت 5/1mm است. و بر حسب انواع مختلف می تواند به رنگ مایل به سرخی، قهوه ای روشن، سفید و حتی سیاه باشد. از الیاف کتان برای تهیه پارچه استفاده می شود. و لباس دوخته شده از پارچه کتان بسیار خنک و کاهنده عرق می باشد. و برای تسکین خارش بدن مفید است.

خواص تخم کتان قهوه ای

پودر کتان نوعی افزودنی عالی به رژیم غذایی محسوب می شود. که باید روزی 1 تا 2 قاشق غذاخوری به همراه صبحانه میل کرد. از آنجا که جذب آب در تخم کتان بسیار بالاست، باید بعد از خوردن آن یک لیوان بزرگ آب نوشید. میزان اسید لینولئیک A و روغن امگا 3 موجود در تخم کتان شبیه روغن ماهی است. همچنین مقدار بالای فیتواستروژن، کتان را به دارویی مفید برای درمان مشکلات یائسگی نظیر سردرد و گرگرفتگی تبدیل می کند.

نکته: برای جلوگیری از فساد روغن کتان، باید دانه ها را آسیاب و در یک ظرف در بسته داخل فریزر نگهداری شود. و در نهایت باید تا دو الی سه هفته کامل مصرف گردد. از خاصیت ملین تخم کتان برای درمان یبوست مزمن موثر واقع می شود. یک قاشق غذاخوری پودر کتان را در آب گرمی با حداقل 5 برابر حجم دانه ها، خیس کنید. و بگذارید چند ساعت بماند، سپس آن را میل کنید.

دمنوش تخم کتان حالت ژله ای دارد، و برای درمان یبوست بسیار موثر است. و سوء هاضمه و اسهال را نیز از بین می برد. بیماری های مزمن دستگاه گوارش مانند ریفلاکس معده، زخم معده و یبوست مزمن، به درمان مدوام با تخم کتان نیاز دارند. تخم کتان برای درمان مشکلات ریوی و تنفسی مانند سرفه ی مزمن، گرفتگی صدا و برونشیت کاربرد دارد. همچنین در برونشیت احتقانی به عنوان ضماد بر روی قفسه سینه مورد استفاده قرار می گیرد.

استفاده از ضماد تخم کتان برای محل گزیدگی، سوختگی، جوش پوستی یا شقاق به صورت موضعی استفاده نمایید. و برای این منظور پودر کتان را داخل یک پارچه نرم یا گاز استریل بریزید. و روی موضع مورد نظر قرار دهید. خاصیت دمکرده تخم کتان برای درمان بیماری های مجاری ادرار، زخم معده، و ورم روده، یبوست، ورم مثانه، سنگ کلیه، سرفه، دردهای پریود و حتی مرض قند می باشد.

طریقه مصرف

ترکیب موسیلاژ در تخم کتان سبب خاصیت نرم کنندگی و رفع یبوست می شود. بدین منظور باید تخم کتان را روی زبان ریخت و با مقداری آب بدون جویدن بلعید، یا می توان در آب خیس کرده و صبح ناشتا خورد. همچنین می توان تخم کتان را با مقداری آب جوشانید و سپس در داخل وان ریخت. در آن نشسته، تا خارش پوست را فوری از بین ببرد.

دمکرده سه قاشق سوپ خوری تخم کتان در یک لیتر آب و مصرف روزانه سه استکان در تورم مجاری هاضمه، مجاری ادرار، یبوست روده کوچک، مثانه و کلیه مناسب است. دم کرده پنجاه گرم از تخم کتان در یک لیتر آب به مدت دو دقیقه و تنقیه آن در درمان یبوست کاربرد دارد. آرد دانه کتان ضمادی برای درمان دمل، کورک و آبسه است.

جوشانده تخم کتان در درمان گاستریت، ورم روده، ورم لثه، التهاب کلیه، سرفه، دردهای قاعدگی و دیابت موثر است. دم کرده تخم کتان محلول مناسبی برای شستشوی پوست در درمان بیماری های پوستی، سودا و خارش می باشد.