پودر سوخاری برای انواع غذاها
پودر سوخاری از نان های خشک و ترد تهیه می شود. که برای این منظور در برابر حرارت قرار می دهند، تا رطوبت نان گرفته شود. در واقع پودر سوخاری از نان سوخاری تهیه، و به طور مجدد حرارت می بیند تا به خوبی برشته و قهوه ای رنگ شود.
پودر سوخاری جزو مواد اولیه لازم برای هر آشپزخانه ای می باشد. و برای تهیه غذاهای فسفودی و پرطرفدار کاربرد فراوان دارد.
انواع پودر سوخاری
در ترکیب پودر سوخاری با سایر افزودنی ها و ادویه جات، می توان در طعم های مختلفی همچون: پودر سوخاری تند، پودر سوخاری سبزیجات، در ترکیب با سیر و پیاز و… تهیه کرد.
انواع مختلفی از پودر سوخاری با طعم و دستور تهیه متفاوت وجود دارد. که پودر سوخاری معمولی رایج ترین و پرمصرف ترین نوع آن می باشد. چاشنی پودر سوخاری برای اولین بار توسط آمریکایی ها برای تهیه مرغ سوخاری مورد استفاده قرار گرفت. در برخی پودرهای سوخاری کمی رنگ غذایی اضافه می شود. که به آن ها پودر سوخاری رنگی می گویند. که در رنگ های مختلف و طعم های متفاوتی عرضه می شود. ولی همانطور که گفته شد، نوع ساده و معمولی آن رایج تر است.
در نوع دیگری از پودر سوخاری ژاپنی که به روشی خاص از نان های اکسترود، با نام پانکو تهیه می شود. به دلیل فرایند تهیه این نوع پودر سوخاری، از ارزش غذایی بالاتر و املاح مفید بیشتری برخوردار است.
تفاوت آرد سوخاری با پودر سوخاری در چیست؟
بین پودر سوخاری و آرد سوخاری تفاوت اساسی وجود ندارد. و در نوع و روش تهیه کمی فرق دارند. ولی هدف مشترک هر دو به عنوان یک لایه پوششی برای انواع غذاها مورد استفاده است.
در آرد سوخاری ترکیبی از گندم، نشاسته و انواع مختلفی از ادویه ها استفاده می شود. ولی در پودر سوخاری همان طور که گفتیم، فقط از نان خشک تست بدست می آید.
پودر سوخاری چه کاربردی دارد؟
پودر سوخاری برای تهیه و طبخ برخی مواد غذایی پروتئینی همچون: مرغ و ماهی، میگو، و انواع مختلف غذاهای سرخ کردنی از جمله: کتلت، شامی، شنسیل، همبرگر و… مورد استفاده قرار می دهند.
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه زیر اقدام نمایید.
افزودن دیدگاه جدیدهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.