مایه خمیر 100 گرم

مایه خمیر نوعی مخمر برای تهیه خمیر است، و در نتیجه این تخمیر پوکی و افزایش حجم خمیر ایجاد می گردد. و این فرآیند با آزاد شدن گاز کربنیک اتفاق می افتد. همچنین ترکیبات آلی مایه خمبر در بالا رفتن ارزش غذایی خمیر نقش دارد. در گذشته مردم از خمیر ترش استفاده می کردند، که بعد از صنعتی شدن جوامع برای اولین بار در قرن هجدهم در هلند مایه خمیر تولید شد.

مهم ترین نکته درمورد مایه خمیر دمای مناسب و ظروف قابل استفاده است. برای تهیه مایه خمیر مقدار لازم شکر و آب ولرم و مایه خمیر در داخل ظرفی شیشه ای یا استیل اضافه نمایید. و بگذارید به خوبی حل شود، بعد به خمیر مورد نظر بیافزایید. بعد از مدت زمان نیم ساعت تا یک ساعت خمیر به خوبی ورز می آید.