ارزن چیست؟
ارزن یکی از انواع غلات است، که در اکثر کشورهای جهان از جمله مناطق آسیا و آفریقا برای طیور و خوراک مورد مصرف قرار میگیرد. به خاطر دارا بودن مقادیر بالایی از فیبر و آنتی اکسیدان در بیشتر کشورهای غربی مورد مصرف است. همچنین به خاطر عدم وجود گلوتن، مورد توجه بسیاری است.
دانه های ارزن در شرایط سخت آب و هوایی رشد خوبی دارد. و در کشورهای نیجریه، هند و کشورهای آسیایی به خوبی رشد می کند. از ویژگی های مهم می توان به مقاوم بودن در برابر آفات و کم آبی نسبت به سایر محصولات زراعی اشاره کرد.
در انواع مختلف از سرتاسر جهان می توان بهترین نوع آن را مرواریدی نام برد. که طبق اسناد، بومی مناطق آفریقایی است.
ترکیبات ارزن همانند سایر غلات از نشاسته بالا تشکیل شده است. که می توان به صورت میان وعده در انواع خوراک ها، فرنی و نان استفاده کرد.
ارزش غذایی بالای ارزن با مقادیری فراوانی از املاح معدنی، ویتامین ها و ریز مغذی ها، سبب افزایش سلامت بدن می شود.
فواید سلامتی ارزن
محافظت از سلامت قلب؛ حاوی ترکیبات موثر جهت جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی است. بنابراین می توانید به برنامه رژیم غذایی خود اضافه و از فواید بی نظیرش بهره مند شوید.
وجود منیزیم و کلسیم در ارزن سبب کاهش فشار خون و جلوگیری از انسداد عروقی می شود.
کنترل میزان کلسترول خون به سلامت قلب بستگی دارد. وجود فیبر فراوان سبب کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب خون می شود. که در نهایت تقویت قلب و بهبود در عملکرد قلب را به همراه دارد.
سبب کاهش خطرات و ابتلا به دیابت نوع دو می شود. با وجود مقادیر بالای منیزیم در ارزن در تنظیم قند خون نقش موثری دارد.
کمک به کاهش وزن
ارزن سرشار از پروتئین و فیبر است، که دو ماده مغذی ضروری برای کاهش وزن بشمار می روند. و سبب پری معده برای مدت زمان طولانی می شوند، و عادت ناسالم خوردن میان وعده ها را کاهش می دهند. به کاهش وزن اضافی بدون به خطر انداختن تغذیه کمک می کند.
سطح قند خون خود را پایین نگه دارید
بر اساس یک برسی، مصرف ارزن بروز نوسانات قند خون را کاهش می دهد. دارای شاخص گلیسمی پایینی است. بنابراین مصرف منظم آن خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. و به تثبیت سطح قند خون در افراد دیابتی کمک می کند.
تقویت ایمنی
تحقیقات بیان می کند که مصرف ارزن، چه عمده و چه جزئی، برای ایجاد ایمنی مفید است. و در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد.
ارزن منبع عالی پروتئین است که می تواند به افزایش و تقویت ایمنی ما کمک کند. با افزایش ایمنی بدن، احتمال ابتلا به بیماری کاهش میبابد.
کاهش خطرات قلبی عروقی
ارزن حاوی چربی های ضروری است و چربی های خوبی برای بدن ما فراهم می کند. و مانع ذخیره چربی اضافی دربدن میشود. و به طور موثری خطر افزایش کلسترول، سکته مغزی و سایر عوارض قلبی را کاهش می دهد.
پتاسیم موجود در ارزن فشار خون را تنظیم و سیستم گردش خون را بهبود میبخشد.
سخن پایانی
ارزن سرشار از چندین ماده مغذی مفید مانند فسفر، منیزیم، مس و منگنز است. گنجاندن آنها در رژیم غذایی می تواند مزایای سلامتی مختلفی مانند بهبود ایمنی و سلامت گوارش داشته باشد. همچنین از بیماری های قلبی و سایر عوارض مانند آسم محافظت می کند. مصرف ارزن سبب کاهش وزن و سم زدایی بدن میگردد. همچنین سطح قند خون را تنظیم و به پیشگیری و کنترل بیماری دیابت کمک میکند.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.